为进一步规范幼儿园食堂经营行为，提升我园食堂安全治理水平，切实维护师生合法权益，确保学生食品安全和营养健康，我园认真贯彻并积极推行新北区教育局针对学校食堂“五个一”专项行动，幼儿园食品安全和食堂管理工作得到全面提升。

　　一、开展一次自查自纠

　　近日，执行园长王莉明带领后勤主任丁亚年对幼儿园食品安全管理、食材采购和储存、食品加工、食堂卫生、幼儿食谱制定等各方面进行了一次全面的自查自纠。根据《新北区中小学食堂管理规定》，在自查中不仅要发现问题，更重要的是针对问题，查找原因，制定整改策略，保证问题能够得到及时有效的解决。二、开展一次员工培训

　　5月20日下午，我园召开了员工培训暨“五个一”专项行动动员大会。大会解读了行动通知并部署行动方案，对食堂管理现状问题及整改要求进行了深入的讨论。会后我们对食堂全体人员进行了培训，从食材采购、储存管理、食品清洗加工过程、餐用具消毒、食堂环境卫生及个人卫生等方面进行再次解读，同时明确每一位食堂工作人员的工作职责，要求大家强化责任意识、安全意识。

　　三、举行一次膳食委员会会议

　　营养健康的幼儿膳食是幼儿园保教工作的重要组成部分，5月31日我园召开月度膳委会，由保教医生、家长代表、教师代表、财务工作人员、食堂工作人员等参加会议。保健老师以食谱制订原则为根据，广泛听取家长代表、班级教师的意见和建议，制定并推进食谱，对每月膳食进行营养分析，确保幼儿能摄入足够又适量的营养。财务工作人员向大家公布幼儿伙食费用情况，严格做到专款专用。

　　四、约谈一次“第三方”负责人

　　为进一步加强幼儿园食品安全监督管理工作，严防、严管、严控食品安全风险，我园对米、面、油、肉、蛋等主要食材供应商负责人进行约谈。食堂管理团队对采购食品及原料作出了说明，对禁止采购的食品进行了明确。执行园长王莉明要求供货商定时定人、定点定位、定质定量。供货商和后勤管理人员务必做到严把食品安全关，为全园幼儿的健康饮食做好保障。

　　五、开展一次持续性陪餐

　　为进一步加强家长陪餐制度，我园制定了陪餐安排表，保证每日有1位家长代表到园陪餐，一周覆盖所有年级组，一个月覆盖全园班级。在陪餐过程中，家长们能够亲身体验我园营养美味的餐点，亲眼见证食材的新鲜程度，直观感受孩子们的用餐环境。

　　食品安全重于泰山，此次“五个一”专项行动为我园食堂管理提供了新的思路和方向，把我园的食品安全管理工作推向了新的更高层次。今后，我们也将严格贯彻“五个一”专项活动的要求，把食品安全工作放在首位，把食堂管理工作做得更加规范细致，为幼儿健康快乐成长保驾护航。